Dulcissima Fiera S. Biagio Cavriana 2011

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Il 5 e 6 febbraio 2011, all’interno della antica fiera di S Biagio  a Cavriana, nella bellissima dimora settecentesca, Villa Mirra, si è svolta “Dulcissima” , cibaria e vino in festa.
Si tratta di una Vetrina all’interno della quale il vino del territorio e i dolci della tradizione  trovano il giusto riconoscimento.
Una manifestazione alla quale, grazie alla richiesta del  Comune stesso, hanno preso parte anche gli allievi del corso Alberghiero Alimentazione, del CFP Fondazione Casa del Giovane Don Mario Bottoglia. I pasticceri hanno realizzato sculture di pane e presentazioni con il cioccolato plastico che sono state oggetto dell’allestimento coreografico dello stand dimostrativo.
Durante la manifestazione invece i ragazzi hanno  “dal vivo” eseguito  alcune decorazioni e composizioni in pastigliaggio. I cuochi hanno potuto collaborare con le persone presenti nei diversi stand, affiancandoli nelle presentazioni, nelle preparazioni, nel taglio e nelle porzionature durante le degustazioni. Gli allievi sono rimasti entusiasti dell’esperienza, ma per loro non è la prima volta. Infatti, grazie alla collaborazione con il comune di Castiglione delle Stiviere, nel settembre 2010, sono stati coinvolti nella  manifestazione “Gustando Castiglione”.
Ogni volta che si partecipa a rappresentazioni di questo tipo si propone l’importante occasione per un confronto con realtà che vedono coinvolte queste figure professionali.
I giovani cuochi e pasticceri in queste manifestazioni rafforzano la loro motivazione nella scelta professionale intrapresa e aggiungono sapere al loro naturale talento.
Cristina Dobelli